龙骨作为一种肉类食材，可以与多种食材一起熬汤，如鲜肉、骨头、蔬菜等。但是，龙骨不能和一些具有酸性或碱性的食材一起熬汤，以免影响汤的口感和食材的营养价值。比如，不宜与柠檬、番茄等酸性食材一起熬汤；也不宜与竹笋、苦瓜等碱性食材一起熬汤。这是因为龙骨本身味道略带甘甜，与酸性或碱性食材混合可能引起反应，影响菜肴的口感和营养价值。因此，在熬汤时应慎选配料，避免与龙骨相悖的食材组合。
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