1、食材：白粿三条、海蛎六粒、蟹柳少许、蛋一枚、西兰花适量、红萝卜适量、猪肉适量、木耳适量、鸡精适量、油适量、盐适量、老酒适量、糖适量
2、把白粿切片备用。
3、把海蛎撬开，去壳取肉和汁，其它配料切丝备用。
4、烧沸水，加盐、油，焯西兰花。
5、热锅，放少许油，把切好的白粿过油。这样可以防止炒好的白粿粘在一起。
6、炒熟鸡蛋备用。
7、热锅加少许油，依次倒入红萝卜、肉丝、木耳、蟹柳翻炒，而后加少许盐。
8、加入已炒好的蛋。
9、倒入去壳的海蛎肉及汁。
10、旺火翻炒，加入一匙老酒、少许白糖。
11、加少许鸡精，装盘。
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