1、材料：猪脚一只，老姜20克，咸肉，冬笋，黑木耳，肉皮，葱，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升。
2、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干。
3、将麻油入锅，放入老姜爆透。
4、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止。
5、换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒水大火上气后，变小火。
6、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透即可。
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