1、主料：龙虾1500g，葱姜蒜。
2、龙虾放清水里洗，加盐，醋。泡45分钟到60分钟。
3、捞出龙虾，用牙刷刷干净。沥干水备用。
4、两重天。水烧滚开2分钟，放龙虾进去1分钟左右捞出，放进冷水中冲洗。这样子龙虾肉更紧凑。
5、啤酒3瓶倒进锅里，加调料包葱姜蒜，烧滚开10分钟。
6、龙虾放进滚开的水中，加盐，继续烧开约15分钟。闷25-30分钟。
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